Камбала, запеченная в духовке - нежное и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем подробный рецепт с сохранением сочности рыбы.
Содержание
Камбала, запеченная в духовке - нежное и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем подробный рецепт с сохранением сочности рыбы.
Ингредиенты для приготовления
| Продукт | Количество | Примечание |
| Камбала свежая | 1 кг (2-3 рыбины) | Можно заменить на филе |
| Лимон | 1 шт | Для маринада и подачи |
| Оливковое масло | 3 ст. ложки | Extra virgin |
| Чеснок | 3 зубчика | Мелко рубленный |
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка рыбы
- Очистите камбалу от чешуи (если нужно)
- Удалите жабры и внутренности
- Промойте под холодной водой
- Обсушите бумажными полотенцами
- Сделайте диагональные надрезы на коже
2. Приготовление маринада
- Смешайте оливковое масло с соком половины лимона
- Добавьте измельченный чеснок
- Посолите и поперчите по вкусу
- Можно добавить прованские травы (1 ч. ложка)
Запекание в духовке
| Этап | Действия | Время |
| Маринование | Обмажьте рыбу маринадом со всех сторон | 20-30 минут |
| Подготовка формы | Застелите противень фольгой или бумагой | - |
| Запекание | 180°C, средний уровень духовки | 25-30 минут |
Советы по приготовлению
- Не пересушивайте рыбу - проверяйте вилкой через 20 минут
- Для сочности можно добавить дольки лимона внутрь рыбы
- Перед подачей дайте постоять 5 минут под фольгой
- Подавайте с дольками лимона и свежей зеленью
Варианты подачи
- С отварным картофелем и сливочным соусом
- С овощным рататуем
- С легким салатом из свежих овощей
- С рисом и соевым соусом
Приготовленная по этому рецепту камбала получится сочной, ароматной и сохранит все полезные свойства. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
